Restaurants

In einem übersättigten Markt die Oberhand behalten

Leistungsstarkes Marketing, eine ausgeklügelte Produktdifferenzierung und ein loyaler Kundenstamm werden bei verschärften Wettbewerbsbedingungen immer wichtiger.

Angesichts der steigenden Lebensmittel-, Arbeits- und Betriebskosten müssen Restaurants ihre Preis- und Werbestrategien sorgfältig ausarbeiten, um ihre Rentabilität und Wettbewerbsfähigkeit sicherzustellen.

Restaurantketten und Franchises müssen dabei auf das schnelllebige Verbraucherverhalten, die neuesten Ernährungstrends und vielfältige Nachhaltigkeitsanforderungen reagieren. Dies erfordert eine ständige Anpassung ihrer Menüs sowie eine hohe operative Flexibilität. Simon-Kucher unterstützt auch Ihr Unternehmen bei der Entwicklung eines detaillierten Menüs, das sowohl Ihre Rentabilität als auch die Zufriedenheit Ihrer Kunden im Blick behält.

Der rasche Wechsel zu Online-Lieferdiensten und Plattformen von Drittanbietern macht das Gaststättengewerbe immer komplexer. Eine effektive Online-Präsenz, eine nachhaltige Vertriebsstrategie und die Optimierung von Online-Bestellsystemen sind Grundlage dafür, relevant und wettbewerbsfähig zu bleiben.

Services und Expertise

01

Pricing und Revenue Growth Management

02

Menüoptimierung

03

Steigerung des Customer Lifetime Values

04

Digitale Transformation und Vertriebsstrategien

05

Bundling- und Packaging-Strategien

06

Treueprogramme

Unser Ansatz

 Unsere individuell auf Sie zugeschnittenen Strategien helfen Ihnen, Ihren Umsatz und Ihre Rentabilität zu verbessern und gleichzeitig die Erwartungen Ihrer Kunden zu erfüllen und sogar zu übertreffen.

Bei Simon-Kucher bieten wir Ihnen umfangreiche Methoden für das Umsatzmanagement, die Preisgestaltung, Promotionen und Ihre Verkaufsstrategie, um Ihre Wachstumschancen zu optimieren. Wir analysieren für Sie spezifische Markttrends, das Verbraucherverhalten und die Preisgestaltung der Konkurrenz, um die effektivsten Preisspannen für einzelne Menüartikel zu ermitteln. Unsere wertbasierten Pricing-Strategien richten die Preise dabei an dem tatsächlich wahrgenommenen Mehrwert für Ihre Kunden und nicht nur an den individuellen Kosten aus.

Wir arbeiten mit Gaststätten, Restaurants und Franchises zusammen, um eine gründliche Analyse jedes einzelnen Menüelements durchzuführen. Dabei helfen wir unseren Kunden, margenstarke Produkte zu identifizieren und Ihr Menü zu optimieren. Durch die Analyse historischer Daten und Markttrends helfen wir Ihnen im nächsten Schritt, die Nachfrage nach verschiedenen Menüelementen zu prognostizieren, was eine verbesserte Inventarverwaltung und eine hohe operative Effizienz ermöglicht.

Kundentreue ist ein wichtiger Aspekt für den Erfolg eines jeden Restaurants. Wir sind darauf spezialisiert, effektive Loyalitätsprogramme zu entwerfen und zu implementieren, um Ihre Kunden an Ihre Marke zu binden und Ihnen zu helfen, eine größere Stammkundschaft aufzubauen.

Unsere Strategien zur Kundensegmentierung und -ansprache ermöglichen es Restaurants, ihr Angebot anzupassen, um die Kundenzufriedenheit zu erhöhen und die Bindung der Kunden zu stärken. Unsere Experten im Produkt-Bundling kombinieren für Sie häufig zusammen gekaufte Produkte, die langfristig nicht nur die Kundenzufriedenheit erhöhen, sondern auch Ihren Umsatz maximieren.

Im heutigen digitalen Zeitalter ist die Entwicklung einer kohärenten Vertriebsstrategie von entscheidender Bedeutung. Wir sind darauf spezialisiert, Strategien zu entwickeln, die das profitable Wachstum über eigene und externe Vertriebskanäle fördern. Wir nutzen unser Fachwissen, um zu verstehen, wie sich die Bedürfnisse Ihrer Kunden über die verschiedenen Vertriebswege unterscheiden, und stellen in langfristiger Perspektive sicher, dass Ihr Angebot über alle Absatzwege hinweg kohärent und operativ effizient bleibt.

Unsere Lösungen sind für die Zukunft konzipiert. Wir verbinden fortschrittliche Analysen mit detaillierten Marktforschungen, um einen Überblick zu schaffen, was Ihre Kunden wirklich wollen. Unsere Empfehlungen sind dabei datengestützt und stellen zu jeder Zeit sicher, dass Ihre Preise und Angebote mit den sich verändernden Präferenzen und Vorlieben Ihrer Kunden übereinstimmen.

Unsere Erfolge

Nachhaltiges Wachstum durch gezielte Treueprogramme und Preisstrategien

Der Markt für Casual Dining entwickelt sich aufgrund veränderter Kundengewohnheiten und steigender Kosten rasant. Das Segment der preissensiblen Kunden wird dabei immer größer. Diese Kunden suchen stets nach gastronomischen Erlebnissen, die ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis widerspiegeln.

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